Publicado en “El País Semanal”

“Oficios en extinción”

He leído con sumo interés el reportaje titulado "Vida de Pastores" de Rafael Ruiz. Quizás el hecho de conocer, desde niña, a un hombre que lleva más de treinta años criando ganado ovino me condujo a leer en primer lugar este bien documentado reportaje, que posiblemente habrá pasado por alto para algunos lectores, porque a la gente del campo no se la valora ni respeta como debería. No saben lo que se han perdido.

Hoy en día todavía es posible observar en el campo a algún que otro pastor vigilando su rebaño de ovejas pero este oficio, en extinción, es demasiado sacrificado porque a los animales hay que atenderles todos los días del año.

Al igual que los protagonistas del reportaje de Rafael Ruiz,  la persona que me inspiró estas líneas me explicó, en una ocasión, porque esta vida ya no la quiere nadie. Me aseguró que en nuestro país se consume mucho cordero y que la calidad de esta carne resulta excepcional, sobre todo, si los animales salen a pastar al campo. También comentó que el precio de la carne casi se triplica, cuando llega a manos del consumidor. Si a esto añadimos que cada año las ayudas decrecen y cada vez resulta más complicado acceder a las subvenciones, queda claro porque dentro de unos años estos animales serán criados en granjas y la figura del ganadero-pastor pasará al olvido como otros muchos oficios, porque el relevo generacional se produce en contadas ocasiones.  

~ Delfina Marco ~